L’hibiscus est valorisé à des fins alimentaires et médicinales. Ses fleurs sont utilisées pour des sauces et confitures ou pour la préparation du bissap. Cette boisson est riche en acide ascorbique et on lui prête des vertus diurétiques, sédatives et hypotensives.
Idée de recette : infusion équilibrante
1. Faire infuser 1cac de feuilles d’hibiscus et ½ clou de girofle, une pincée de cannelle, quelques zestes d’orange et de citron dans 250 ml d’eau à 75-90°C pendant 5 min2. Déguster