La sauge a un gout puissant, légèrement amer et camphré. Elle est employée comme herbe aromatique et se marie bien avec le porc, le veau et les plats à base de volaille. Elle est connue pour ses nombreuses propriétés médicinales dont la régulation du système hormonal féminin.
Idée de recette : infusion rééquilibrante
1. Faire infuser 5 pincées de feuilles de sauge dans 250 ml d’eau a 75-90°C pendant 5 min2. Déguster