Le laurier est beaucoup utilisé en cuisine pour son arôme. Il entre dans la composition du bouquet garni pour infusion ou cuisson dans la sauce. Il est connu pour faciliter la digestion calmer les rhumatismes et les douleurs articulaires.
Idée de recette : bouquet garni
1. Disposer à plat 2 verts de poireau, coucher dessus 2 feuilles de laurier, 2 branches de thym et 3 brins de persil
2. Rouler le tout de façon à former un fagot et nouer avec une ficelle de cuisine
3. Selon votre plat, personnaliser le avec du romarin, de la sauge, de l’ail, du cèleri branche …